Jag har funderat ganska mycket på mat de senaste sisådär 2 åren, och extra mycket det senaste året. När jag hoppade på kostvetenskap A så var tanken att jag ville utbilda mig till dietist och att jag dessutom ville jobba som personlig tränare. Mina val har svängt lite sen dess. Min anledning till att vilja läsa till dietist var för att jag ville lära mig om vad man ska äta för att vara nyttig och för att prestera när man tränar. Sen dess har mitt intresse för mat för matens skull ökat något otroligt. Förut tyckte jag mest att det var ett nödvändigt ont att tvingas laga mat och jag hade väl omkring 4 olika rätter som jag växlade mellan (köttfärssås, korvstroganoff, lax och korv med makaroner). Jag älskade dock att äta mat även innan jag började plugga kurser som handlar om mat, helst mammas mat eftersom hon är grymt duktig!

 

Medan kost A handlade mycket om vad som händer i kroppen och vad man behöver få i sig, så var kost B en mer praktisk kurs där vi faktiskt fick tillaga och äta mat. Där började mitt intresse komma på riktigt och jag började lära mig att laga mat. Det är nästan pinsamt hur dålig jag var på matlagning innan, men så hade jag i och för sig ingen direkt möjlighet att lära mig då jag endast hade en kokvrå med två spisplattor. Det var här någonstans som jag kom på att dietist är helt fel för mig, kostvetare passar mycket bättre. Jag har ju aldrig egentligen velat jobba inom vården. Ungefär samtidigt som jag började på kost B (hösten 2013) så började jag att dejta P-A. I och med att han är vegetarian (fast äter fisk, ägg och mjölkprodukter) så började jag fundera mer på min egen köttkonsumtion. Ju mer vi umgicks desto mindre kött åt jag och jag har insett mer och mer att jag tycker att kött oftast är ganska onödigt. Så jag har funderat en massa på ifall jag ska sluta äta kött helt, eller om jag bara ska äta kött de tillfällen då jag verkligen är sugen. Det blir ju inte särskilt ofta, sist var väl till jul skulle jag tro. Ju fler vegetariska maträtter jag lär mig tillaga desto lättare känns det att välja bort kött. Just nu undviker jag kött, men kommer kanske inte att göra det jämt. Jag tycker att jag mår bättre när jag äter vegetariskt/fisk (medelhavskost typ) och kommer nog framför allt därför fortsätta äta så störstadelen av tiden. Även av miljöaspekten vill jag utesluta kött så mycket som möjligt, jag vet att fisk, ägg och mjölk inte är så himla bra heller men det orkar och vill jag inte ta bort. Vi har dock som mål att äta veganskt ett par dagar i veckan.

 

Så vad har jag kommit fram till då av det här. Inte så mycket egentligen. Jag har funnit glädjen i matlagning tack vare kost B och genom att lära mig laga vegetariskt. Jag älskar att äta gott och jag vill kunna tillaga god mat, annars känns ätande meningslöst. Jag har gått från köttälskare till kött-tvivlare. ;) Supertips är att läsa matmagasinet Vego som har massa bra och goda veganska recept samtidigt som de har intressanta reportage och vegotips, älskar den tidningen!  

 

Kommer nog skriva mer på det här ämnet i framtiden, det är för intressant för att låta bli!